Peasant Cookery
  • 餐厅
人均: $60 0 7984

Peasant Cookery是一家隐匿在繁华都市的小资餐厅，主打法式菜肴。相比较于其他餐厅，Peasant Cookery把重心从主菜转移到配菜上，主厨Tristan Foucault通过配菜腌制将搭配升华到极致。



菜品推荐

walnut - pistachio - seeds - flaky pastry - warm maple ginger syrup 核桃开心果千层蛋糕配蜂蜜糖浆

radish - kohlrabi - capers - horseradish shallot - beet sherry gastrique - beet chips  萝卜-大头菜-刺山柑-辣根葱-甜菜雪利酒-甜菜片（好长的名字……）

butter lettuce - shaved kohlrabi - shallot - walnut - pear gorgonzola dressing 黄油生菜-剃大头菜-葱-核桃-梨戈贡佐拉酱

salmon roe - hardboiled egg - tarragon aioli - sourdough toast 鲑鱼卵-水煮蛋-龙蒿蒜泥蛋黄酱-酸面包